PRODUCTOS

Definición: 100% Tempranillo, crianza durante 15 meses en barricas de roble y posterior refinado en botella.

Tipo de vino: Tempranillo

Nota de cata: VISTA: Color rubí intenso. NARIZ: Complejos y elegantes aromas a mora, balsámicos y toque mineral. BOCA: Cremosos tostados, regaliz y frutas rojas marcan su intenso desarrollo en boca. Muy bien equilibrado, con dulces y pulidos taninos, armonioso y elegante con un final largo y muy sabroso.

Preferencia de consumo: Ideal con carnes rojas a la brasa, cazas, atún y quesos curados Servir a temperatura: 18ºC

Definición: 100% Tempranillo, crianza durante 12 meses en Barricas de roble y posterior refinado en botella.

Tipo de vino: Tempranillo

Nota de cata: VISTA: De Color rojo brillante con tonos granates. NARIZ: Intenso y aromático, donde inicialmente destacan su fragante contenido frutal, el recuerdo de su crianza en roble y unas seductoras notas minerales. BOCA: Es elegante y carnoso, con unos envolventes y sedosos taninos.

Preferencia de consumo: Ideal con carnes rojas, guisos, aves y quesos curados. Servir a temperatura: 17ºC

Definición: 100% Tempranillo, envejecido durante 4 meses en barricas de roble y posterior reposo en botella.

Graduación: 14% Vol.

Tipo de vino: Tempranillo

Nota de cata: VISTA: Intenso color rojo con ribete en tonos violetas y azules. NARIZ: Nariz expresiva, frutas rojas con ligera vainilla. BOCA: Buen equilibrio en boca, sabores frutales, sabroso y vivaz.

Preferencia de consumo: Acompaña perfectamente todo tipo de carnes, pasta, ensaladas y quesos. Servir a temperatura: 15º - 17ºC

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Garnacha

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Ribera del Duero

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble francés y americano donde se realiza su crianza de 12 a 18 meses, para posteriormente permanecer en botella otros 12 meses y completar su envejecimiento.

Nota de cata: Presenta un color granate con reflejos púrpuras. Limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y de suave complejidad entre los tonos de frutos rojos maduros, especias y vainilla. En boca es equilibrado y amable, con cuerpo, final elegante y armonioso. Vino persistente donde destacan los tonos de fruta muy madura dominados por los recuerdos de su paso por bota.

Preferencia de consumo: Se recomienda beber entre17º y 19º C. Ideal Para carnes y quesos.

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Garnacha

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Ribera del Duero

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble francés y americano donde se realiza su crianza de 12 a 18 meses, para posteriormente permanecer en botella otros 12 meses y completar su envejecimiento.

Nota de cata: Presenta un color granate con reflejos púrpuras. Limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y de suave complejidad entre los tonos de frutos rojos maduros, especias y vainilla. En boca es equilibrado y amable, con cuerpo, final elegante y armonioso. Vino persistente donde destacan los tonos de fruta muy madura dominados por los recuerdos de su paso por barrica.

Preferencia de consumo: Se recomienda beber entre 17º y 19º C. Ideal Para carnes y quesos.

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Mazuelo

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Ribera del Duero

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble americano y francés donde se realiza su crianza de 18 a 24 meses. Posteriormente permanece en botella durante 18 meses.

Nota de cata: Excelente vino de color rojo picota y tonalidades rubíes. Aromas apetitosos de frutos maduros invernales.

Preferencia de consumo: Ideal para acompañar carnes a la brasa y guisos de la tierra.

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Garnacha

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Rioja.

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble francés y americano donde se realiza su crianza de 12 a 18 meses, para posteriormente permanecer en botella otros 12 meses y completar su envejecimiento.

Nota de cata: Posee un color rojo rubí brillante, con sensaciones olfativas ligeras, es un vino con cuerpo y equilibrado.

Preferencia de consumo: Ideal para todo tipo de aperitivos, carnes blancas y quesos suaves.

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Garnacha

Graduación: 12,5% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Rioja

Elaboración: Criado en barricas de roble americano durante más de un año que completa su proceso en botella. Surge como desarrollo de Viña Paúl Cosecha.

Nota de cata: Vino de color granate brillante con reflejos púrpuras y dorados, aroma a vainilla cedida por la calidad de la madera, fresco y afrutado con cuerpo pero a la vez elegante y armonioso.

Preferencia de consumo: Ideal para carnes y quesos.

Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Tipo de Uva: 100 % Tempranillo.

Antigüedad del Viñedo: 30 años. 100 % producción orgánica.

Fermentación (días): 9 días. Maloláctica: 80 % en acero inoxidable y 20 % en barricas.

Barrica (tiempo y tipo de roble): 7 meses en barrica francesa de 225 litros. Tonelería propia.

Filtrado: filtración por Millipore a 1 μ.

Grado Alcohólico: 13.5 % Vol.

Notas de degustación: Vino de bello color cardenalicio. Sensación fresca de flores. Toques de madera y aromas de frutas rojas. Boca intensa y profunda con un regaliz bien presente y sensaciones minerales.

Maridaje: Gran acompañante de carnes rojas, asados y caza y todo tipo de pescado. Perfecto para degustar antes de las comidas.

Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Tipo de Uva: 95 % Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon.

Antigüedad del Viñedo: 50 años. Cultivo orgánico.

Fermentación (días): 9 días.

Barrica (tiempo y tipo de roble): 20 meses en roble francés.

Filtrado (sí/no): no.

Grado Alcohólico: 14,5 % Vol.

Notas de degustación: Vino de intenso color y gran viveza. Aroma con ligera expresión especiada y de torrefactos en un principio, que va dando paso a matices de uva fresca que nos evoca a frutos rojos y negros, con tonos balsámicos de tomillo. La boca es suave, armoniosa, aterciopelada, carnosa y jugosa, con una gran frescura mineral que acompaña a un elegante tanino.

Maridaje: Asado, guisos de carne y legumbres.

Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Tipo de Uva: 100 % Tempranillo.

Fermentación (días): 5 días.

Barrica: 36 meses en barrica de roble francés.

Filtrado (sí/no): ligera filtración.

Grado Alcohólico: 13.5 % Vol.

Notas de degustación: Vino de gran intensidad aromática con un bouquet muy variado que nos muestra notas de romero, tomillo, mora, compota de manzana, cueros nobles y caja de puros. En boca se aprecia el sabor a regaliz con sensaciones aterciopeladas y minerales que nos dan una gran frescura.

Maridaje: Cerdo asado, Cordero asado, Tiburón y Ventresca.

Elaboración: El tempranillo de Ébano crianza procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en vaso. Cinta de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previa entrada al depósito de acero inoxidable.
Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (27-28ºC) durante aproximadamente 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Crianza de 13 meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior crianza de 12 meses en botella previa al inicio de su distribución.

Cata: Vino color rojo guinda, brillante y atractivo. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. Aromas a mora, frutas negras maduras y notas minerales. Agradables recuerdos tostados y cremosos de barrica nueva. Sabroso y tierno en su entrada en boca con un tanino dulce arropado por una delicada sensación frutal.

Temperatura de Servicio: 17 – 18ºC

Elaboración: El tempranillo de Ébano 6 procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en espaldera. Cinta de seleccion de uva en bodega, estrujado y despalillado previa entrada al depósito de acero inoxidable.
Maceracion y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (27-28ºC) durante aproximadamente 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Envejecimiento de 4 meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior crianza de 2 meses en botella previa al inicio de su distribución.

Cata: Color rojo picota intenso con borde morado que denota juventud. Nariz claramente frutal de mora madura, ciruela negra y fresón junto a notas minerales y vegetales frescos. Gran estructura. Cálido, carnoso y tierno a la vez, nos ofrece una delicada sensación de volumen. Poderosa retronasal claramente frutal.

Temperatura de Servicio: 17 – 18ºC

Graduación: 14% Alc. /Vol.

Envejecimiento: Criado en barricas de roble francés Allier de tostado medio durante 18 meses y trasiegas cada 6 meses. Resto en botella hasta su comercialización.

Nota de cata: De bello color picota brillante de capa alta. A la nariz es de gran complejidad y elegancia, con notas de frutos rojos y negros del bosque maduros: especias y recuerdos de notas minerales, combinadas con aromas cedidos por la crianza en roble. La boca es sabrosa y amplia, de gran volumen, carnoso, con gran complejidad en taninos dulces y maduros. Un final largo y persistente denota la gran personalidad de este vino.

Graduación: 14% Alc. /Vol.

Envejecimiento: Criado en barricas de roble francés Allier de tostado medio durante 18 meses y trasiegas cada 6 meses. Resto en botella hasta su comercialización.

Nota de cata: De bello color picota brillante de capa alta. A la nariz es de gran complejidad y elegancia, con notas de frutos rojos y negros del bosque maduros: especias y recuerdos de notas minerales, combinadas con aromas cedidos por la crianza en roble. La boca es sabrosa y amplia, de gran volumen, carnoso, con gran complejidad en taninos dulces y maduros. Un final largo y persistente denota la gran personalidad de este vino.