Finca Duernas

Elaboración: En Finca Duernas llevamos 200 años elaborando aceite. La cosecha es temprana y la molturación muy mimada y corta. El molino, situado en el corazón de la Finca, nos permite ofrecer un zumo de aceituna único, lleno de aromas y nutrientes.

Nota de cata: Duernas Oleum Arbequina ecológico se caracteriza por su aroma afrutado, resaltando las notas de tomate y plátano. A pesar de su dulce entrada en boca, sorprende su largo retrogusto picante debido a su alto contenido en antioxidantes naturales.

Preferencia de consumo: Esta variedad al ser dulce, es ideal para utilizar en repostería. Su notas a tomatera da un toque extra a los platos donde el tomate sea el ingrediente principal como el gazpacho y el salmorejo. En crudo es un complemento perfecto en ensaladas, tostadas y marinados suaves.

Este aceite de calidad superior es el resultado de una equilibrada combinación de aceites de variedad arbequina y picual de la Finca Duernas.

El diseño de este aceite está dirigido al uso del producto como base de las recetas propias de nuestra cocina mediterránea: los guisos, el pescado frito, etc.

Desde el punto de vista nutricional, el aceite de oliva virgen extra es el que mejor aguanta el calor sin sufrir alteración alguna. Esto permite que se pueda utilizar varias veces, mientras que los otros no resulta recomendable. Además, es la grasa que forma la capa más consistente alrededor de los alimentos reteniendo así su jugo.

Legio X Arbequina es un aceite suave, procedente de nuestros olivos arbequinos.
Se moltura directamente para que conserve todas sus propiedades organolépticas. Se trata de un proceso natural en frío para no alterar la calidad del jugo.

Notas de cata: es un aceite afrutado, con aroma de manzana, sabor suave y color verde intenso. Tiene una fluidez media aterciopelada recordando al melocotón en su estado óptimo de madurez.

La marca hace referencia a la décima legión del César que se supone, acampó en la Finca Duernas.

Lleva el certificado de calidad que otorga la Junta de Andalucía junto con el de ecológico por el CAAE.

Elaboración: Es la manifestación más bella del cambio de la naturaleza. El fruto cambia de color de verde a morado, mostrando la fuerza aromática y de sabor, junto con su mayor riqueza nutricional. Se trata del zumo de aceituna más fresco y sano. Aceite ECOLÓGICO.

Nota de cata: Duernas Envero de Picual ecológico es un viaje emocional, un paseo olfativo por el campo con la hierba recién cortada. Su entrada en boca es amable y dulce pero enseguida aparecen los leves tonos amargos con notas de almendra dejando el paladar un toque de picor que muestra su alto contenido en antioxidantes naturales. La riqueza del suelo y las privilegiadas condiciones climatológicas de la zona favorecen a la elaboración de este excelente zumo de aceituna.

Preferencia de consumo: Ideal para guisos, frituras, asados y carnes.

Elaboración: Es la manifestación más bella del cambio de la naturaleza. El fruto cambia de color de verde a morado, mostrando la fuerza aromática y de sabor, junto con su mayor riqueza nutricional. Se trata del zumo de aceituna más fresco y sano.

Nota de cata: Duernas Envero de Arbequina ecológica es una evocación impresionista a fruta fresca y hortaliza con notas claras de plátano y tomatera. Sorprende en boca por su leve amargor y, su largo retrogusto picante, es buena muestra de su elevado valor nutricional. La campiña baja del Guadalquivir otorga a este arbequino una fortaleza y personalidad única.

Preferencia de consumo: Ideal para potenciar el sabor del tomate en gazpachos y salmorejos. Perfecto aliado en ensaladas y repostería.

Elaboración: En Finca Duernas llevamos 200 años elaborando aceite. La cosecha es temprana y la molturación muy mimada y corta. El molino, situado en el corazón de la Finca, nos permite ofrecer un zumo de aceituna único, lleno de aromas y nutrientes.

Nota de cata: Duernas Oleum Picual ecológico posee un aroma es intenso a hierba verde y hoja de olivo. Su entrada en boca es amable pero enseguida aparecen algunos matices amargos con notas de almendra verde y alcachofa.

Preferencia de consumo: Ideal para utilizarlo en la elaboración de guisos, macerados de carnes , frituras, ensaladas y conservas de alimentos crudos o cocinados como quesos y chacinas.